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【麺屋そにどり】鶏と煮干しの旨みが最高!四日市で全部入り醤油らーめんを実食

麺屋そにどり
鶏を使った美味いラーメンが食べたいな。

 

鶏を使った美味いラーメンを知りたい人に、オススメの記事となっています。

 

ラーメンのスープといえば、鶏や煮干し、豚骨などが定番ですよね。

 

 

鶏を使ったラーメンは、なんどか食べたことがありますが、関西なら燃えよ麺助麦と麺助あのグルメ投資家オススメのラーメンなどは印象に残るほど美味かったです。

 

ハッキリ言って、東海地方でこのレベルのラーメンは、なかなかありません。

 

 

 

 

やはり、関西まで行くしかないのか……。

麺屋そにどり エバーノート

そこで、過去に食べた鶏を使ったラーメンで、個人的に評価の高かったラーメン屋をEvernoteで調べてみると、約2年前に行った「麺屋そにどり」がありました。

 

この記録が、役に立つ日が来るとはね。

 

今回は麺屋そにどりにて、全部入り醤油らーめんを食べてきましたので、詳しく紹介します。

 

この記事は2020年7月19日時点でのデータをもとに作成しています。

 

麺屋そにどりとは

店主は”せたが屋”(東京)と”麺屋えぐち”(大阪)の両店合わせて、10年間の修業を経て、東海地方のラーメン激戦区である。三重県四日市に2017年11月20日に麺屋そにどりをオープン。そにどりの由来は、カワセミからきています。

(引用)関西ラーメンKING 麺屋そにどり

せたが屋も麺屋えぐちも、どっちも美味そうや。

 

さっそく、麺屋そにどりに行ってきました

麺屋そにどり 外観

麺屋そにどりは、三重県四日市にあり近鉄四日市駅から徒歩10分の所にあります。お店に到着した時点で、外には1組のカップルが並んでいるだけでした。

 

11時45分に到着したよ。

 

さらに詳しく

 

麺屋そにどり メニュー

入店を待つ間、外にあるメニュー表にて食べるラーメンを考えておく。メニューを見ればわかりますが、醤油ベースのラーメンしかありません。

 

醤油だけって珍しいな。

 

麺屋そにどり 食券機

5分ほどたったところで、入店することができました。注文方法は食券制で、今回は左上にある全部入り醤油らーめんを選びました。

 

左上にあるということは、このお店のオススメってことや。

 

全部入り醤油らーめんを実食

麺屋そにどり 実食

全部入り醤油らーめんを注文し、カウンター席で待つこと約10分で着丼!

 

めちゃ、美味そうな見た目じゃねーか!

 

見た目は

麺屋そにどり 見た目

見た目は、チャーシュー4枚、わんたん2個、のり2枚、味玉、メンマと全部入りにふさわしい内容です。

 

醤油のいい香りがたまらん。

 

気になる味は?

麺屋そにどり スープ

スープについては、こだわりに醤油ダレに、三重県産の錦爽どりを使用した動物系スープ、産地の違う数種類の煮干しからとったスープを合わせている。

 

錦爽どり(きんそうどり)とは

緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てました。肉質はやわらかく、ほどよい歯ごたえがあります。

天然広葉樹から作られた木酢液を添加した当社独自の設計飼料により、皮が薄く脂肪も少なく仕上がっており、鶏独特の嫌なにおいが少ないです。

また、解体処理を訓練された人の手により手バラシ、外はぎで行っているため旨味成分を逃がしてしまうトリップも極力少なくなります。

(引用)地鶏レシピ集 全国地鶏銘柄鶏ガイド 錦爽どり

一口すすると鶏臭さは一切なく、鶏と煮干しの旨みを十分に味わうことができます。しかも、色が濃いので醤油感が強いかと思ったら、意外とそうでもなくまろやかで美味い。

 

うっかり、飲み干してしまいそうになるよ。

 

麺屋そにどり 麺

次に麺ですが、細めのストレートですすると、のど越しもよくコシもあり、スープとの絡みも十分。

 

麺に臭みもなく好印象や。

 

麺屋そにどり わんたん

そして、ラーメンには珍しい具材である。わんたんですが、ちゅるんとした食感に、プリプリ海老とスープの旨みをたっぷり含んでいます。

 

ちゅるんと食感に、この旨みたまりまへんで。

 

麺屋そにどり チャーシュー

チャーシューは肉厚の肩ロースで、スチームコンベクションで仕上げているせいか、パサつきはなくしっとりとしていて、一口食べれば肉の旨みがあふれ出してきます。

 

とろける系のチャーシューではなく、しっかり食べ応えのあるチャーシューでした。

 

麺屋そにどり 味玉

味玉は、ねっとり濃厚で美味いんですが、一部黄身が固まってしまっているのが残念でした。

 

スープに麺、具材にいたるまで美味すぎやろ!

 

栄養成分

栄養成分については、醤油ラーメンを参考にしてみました。

 

熱量(kcal) 470
たんぱく質(g) 21.06
脂質(g) 8.64
炭水化物(g) 73.17
食塩相当量(g) 6.74

(引用)カロリーSlism 醤油ラーメン

実際は、こんなもんじゃないんだろうけど。

 

こんな人にオススメ

大阪の麦と麺助ココカラサキゑなどのラーメンが好き。鶏を使ったラーメンが好き。ホントに美味いラーメンが食べたい人にオススメ。

 

このレベルのラーメンを出すお店は、なかなかありませんよ。

 

こんな最高に美味いラーメンにも、欠点があります。それは、材料にこだわっているため価格は1,130円(税込)もすることです。

 

全部入りなんだからしょうがないね。

 

それでも、全部入り醤油らーめんは価格以上の価値はあり、ぜひ食べるべき逸品です。

 

まとめ

この記事を簡単にまとめると、こんな感じになる。

まとめ

  • 最寄駅から徒歩10分のところにある
  • 麺屋そにどりでは、全部入り醤油らーめん推しである
  • 麺屋そにどりでは、醤油ベースのラーメンのみ
  • 鶏と煮干しのスープは、鶏臭さも一切なく旨みを十分に味わうことができる
  • 麺に臭みはなく、具材も美味い
  • 価格は1,130円(税込)と高いけど、その価値は十分あり

東海地方でも、探せば関西のラーメン屋に負けない美味いお店が、まだまだあることがわかりました。

 

ちなみに食べ終わるころには、外に結構並んでいたので早めに行くことをオススメします。

 

 

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このグルメブルグを通じて、関西だけでなく東海地方でも、ホントに美味いラーメン屋を紹介していきますよ。

 

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すーまん

美味いものが好きすぎて、長期連休には東は神奈川、西は兵庫と奔走中。個人的に美味いと思ったものをブログを通じて、ただただ紹介します。

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