外食

【麺家獅子丸】海老の旨みがふわっと広がる!名古屋で伊勢海老らぁめんを実食

2020年6月13日

麺家獅子丸
名古屋で海老を使った美味しいラーメンが食べたいな。

 

名古屋で海老を使った美味いラーメンを知りたい人に、オススメの記事となっています。

 

突然ですが、カニと海老どちらが好きですか?

 

もちろん海老や。

 

と答えるほど、海老が好きなんですが、ネットで調べていたら名古屋には「伊勢海老らぁめん」という気になるラーメンあるという。

 

 

あんトースト、うな重、プリンアラモードと名古屋を満喫した〆に、伊勢海老らぁめんを食べるべく、麺家獅子丸にグルメ調査をしてきました。

 

海老好きなら、行くしかないでしょ!

 

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この記事は2020年6月5日時点でのデータをもとに作成しています。

 

麺家獅子丸とは

“洋”をコンセプトにラーメンをご提供する「麺家 獅子丸(めんや ししまる)」。

当店は中村区・名古屋駅の太閤通口周辺にございます。

食材は時季によって入れ替えるため、定番メニューはご用意しておりません。

カウンターとテーブルのスタイリッシュな店内で、その時々の味覚をお楽しみください。

普段のお食事はもちろん、女性のお1人様や観光でお越しの方にも人気です。

(引用)半蔵グループ 麺家獅子丸

麺家獅子丸は、すーまにあで紹介した麺家幸先坂の姉妹店でもあります。

 

 

こうなったら、麺家半蔵にも行ってコンプせねば!

 

さっそく、麺家獅子丸に行ってきました

麺家獅子丸 外観

麺家獅子丸は、名古屋市中村区にあり名古屋駅から徒歩5分のところにあります。線路高架下にお店はあるが、古さは感じられずラーメン屋とは思えないオシャレな外観である。

 

さらに詳しく

麺家獅子丸 看板

お店の外には、看板が置いてあり伊勢海老らぁめんが、スタッフイチオシのラーメンのようです。

 

これは伊勢海老らぁめんへの期待が上がるで。

 

麺家獅子丸 店内

(出典)半蔵グループ 麺家獅子丸

店内は、洋をイメージした非常にオシャレな空間となっている。注文方法は食券制で、左上のメニューは獅子丸ぱいたんらぁめんと定番メニューであるのがわかる。

 

でも今回は、伊勢海老らぁめんが食べたいんや。

 

伊勢海老らぁめんを実食

麺家獅子丸 伊勢海老らぁめん

食券機で、伊勢海老らぁめんとぜいたく盛りを購入し、カウンター席で待つこと5分ほどでぜいたく盛りが、約10分後には伊勢海老らぁめんが来ました。

 

それでは、いただきます!

 

見た目は

麺家獅子丸 ぜいたく盛り

まずは、ぜいたく盛りですが牛すじの煮込み&味付け煮卵、ローストビーフ、本日の一品でした。

 

まさか、ラーメン屋でローストビーフが出てくるなんて想像してなかったわ。

 

麺家獅子丸 伊勢海老らぁめん

すぐ目につくのは、特徴のあるスープですよね。スープはエスプーマ(泡立て)されて見た目もオシャレです。しかし、この時点では伊勢海老の香りはしません。

 

具材は鶏チャーシュー、レアチャーシュー、水菜とすごくシンプル。

 

雑誌では見たことがるけど、エスプーマのスープは初めてだわ。

 

気になる味は?

麺家獅子丸 伊勢海老らぁめん スープ

スープは豚骨、鶏ガラ、野菜を使った白湯スープに、伊勢海老の頭から抽出したスープを合わせたもの。

 

一口飲むと、意外とあっさりして伊勢海老の旨みがふわっと優しく広がるのがわかる。しかも、エスプーマされているせいか、後味がクリーミーなんです。

 

なんて、上品で優しいクリーミーでスープなんや。

 

でも、思ったほど海老感は強くなく。弱い目かも。

 

海老感が強めが好みなら、セブンイレブンの海老みそラーメンが最高でしたよ。

 

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麺家獅子丸 伊勢海老らぁめん 麺

麺は全粒粉と使った細めのストレート。麺はしっかりとしており、すするとのど越しがよくスープも絡むので相性が良い。

 

麺屋幸先坂同様、麺も美味いわ。

 

麺家獅子丸 伊勢海老らぁめん レアチャーシュー

チャーシューは、鶏チャーシューとレアチャーシューの2種類。どちらもしっとりと柔らかく、噛むと肉の旨みが口の中に広がる。

 

チャーシュー美味ッ!

 

麺家獅子丸 ぜいたく盛り ローストビーフ

サイドのぜいたく盛りも、手抜きなくローストビーフは、酸味のあるジュレソースが相性良く美味い。

 

麺家獅子丸 牛すじ煮込み

とくに美味かったのが、この牛すじの煮込みです。口に入れると筋っぽさは、まったく感じられずねっとりと、とろけていく最高の牛すじでした。

 

麺家獅子丸 味玉

次に、牛すじと同じ器に入った味付き煮卵。黄身は完全に固まっておらず、僕好みのねっとり濃厚な黄身の味玉でした。

 

牛すじと味玉を、白いご飯にのせれば最高に美味い丼ができそうや。

 

麺家獅子丸 海老ゼリー

本日の一品は、海老と野菜をゼリーで固めたものでした。海老はプリプリで若干酸味のあるゼリーと相性が良く、さっぱりといただけます。

 

栄養成分

さすがに、伊勢海老ラーメン自体の栄養成分を調べても、データはありませんでした。

 

そこで、豚骨ラーメンの栄養成分を調べることで、参考値としたいと思います。その結果は、以下のとおり。

 

熱量(kcal) 501
たんぱく質(g) 21.7
脂質(g) 11.4
炭水化物(g) 65.4
食塩相当量(g) 3.7

(引用)eatsmart 豚骨ラーメン

 

栄養成分も思ったほどヤバくなく、高めな塩分についてもスープを残せば問題なさそうです。

 

これで安心して食べれるね。

 

こんな人にオススメ

海老好き。変わったラーメンが食べたい。オシャレなラーメンが食べたいラーメン女子にオススメ!

 

オシャレで美味いから、ラーメン女子にも人気のラーメン屋でしたよ。

 

ぜいたくに伊勢海老を使ったラーメンですが価格は、ちょっぴり高めの920円(税込)です。伊勢海老使ってこの美味さならしょうがないともいえる。

 

まとめ

この記事を簡単にまとめると、こんな感じになる。

 

まとめ

  • 最寄駅から徒歩5分のところにある
  • 麺家獅子丸は、洋をコンセプトにしたラーメン屋
  • スタッフイチオシの伊勢海老らぁめんのスープは、エスプーマされており、伊勢海老の旨みがふわっと広がる優しい美味さ
  • サイドのぜいたく盛りも手抜きなく美味い
  • 栄養成分は、意外とヤバくない
  • 価格は920円(税込)と、コスパはそれほどではないが材料を考えたらしょうがない

 

東海地方には、関西ほど多くはありませんが美味いラーメン屋はあります。今後も個人的に美味いと思ったラーメン屋を、紹介できたらと思います。

 

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すーまん

美味いものが好きすぎて、長期連休には東は神奈川、西は兵庫と奔走中。個人的に美味いと思ったものをブログを通じて、ただただ紹介します。

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